做菜时葱姜蒜椒别乱放
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 <br>但在烹调中如何投放才能更提味、更有效， <br>
却是一门高深的学问。 <br>
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肉食重点多放椒 <br>
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烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 <br>
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花椒有助暖作用，还能够去毒。 <br>
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鱼类重点多放姜 <br>
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鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。 <br>
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贝类重点多放葱 <br>
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大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。 <br>
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不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。 <br>
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禽肉重点多放蒜 <br>
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蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子<img src="leadbbsfile/UBBicon/em04.GIF" width=20 height=20 align=absmiddle border=0>
re:嘿,又学了一招!
嘿,又学了一招!<br>re:楼主在家里是不是常做饭呀，不然怎么会懂这...
楼主在家里是不是常做饭呀，不然怎么会懂这么多呢？<br>不过好厨师大多是男同胞哟<img src="leadbbsfile/UBBicon/em04.GIF" width=20 height=20 align=absmiddle border=0>
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