几种汤的做法
几种汤的做法<br><br>
【燕窝瘦肉汤】<br>
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原料：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。 <br>
制法：1、加入燕窝、瘦肉、雪耳、瑶柱，放适量的清水在煲内。 2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。 <br>
功效：少女养颜之用，长期服用，容颜娇艳 <br>
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【咸菜粉肠汤】<br>
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原料：猪粉肠1副，排骨640克，潮州咸菜160克，水20杯，蒜头1瓣，盐或味精适量。<br>
制法：1、猪粉肠用蒜头洗干净，与排骨同氽水待用。 2、咸菜切片，用淡盐浸30分钟，沥干待用。 3、水煲滚，放入排骨及粉肠煲熟；排骨取去不用；粉肠取出切段后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。<br>
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【姜汤】<br>
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原料：生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许<br>
制法：1、用料洗净，将大蒜和葱切段 2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。<br>
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【白菜仔菜汤】<br>
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原料：白菜仔300克，淡菜100克，瘦猪肉100克，生姜1片，幼盐少许。<br>
制法：1、淡菜用清水浸软，洗干净，备用。 2、白菜仔用清水洗干净，备用。 3、瘦猪肉和生姜分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片，备用。 4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲到白菜、淡菜熟，加入少许幼盐调味即可。<br>
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【冬瓜生鱼汤】<br>
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原料：生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒<br>
制法：1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净。 2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内 3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。<br>
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【胡椒猪肚汤】<br>
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原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。<br>
制法：1、猪肚里、外洗净，与排骨同氽水待用。 2、水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；猪肚取出切件再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。<br>
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【绿豆老鸭汤】<br>
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原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量<br>
制法：1、将老鸭洗净，去除内脏。 2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。<br>
功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。<br>
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【紫菜瘦肉汤】<br>
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原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量<br>
制法：1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。 2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。<br>
功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。<br>
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【丝瓜瘦肉汤】<br>
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原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量<br>
制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。<br>
功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。<br>
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【椰子鸡肉汤】<br>
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原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。<br>
制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。<br>
功效：消暑解热<br>
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【雪梨瘦肉汤】<br>
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原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。<br>
制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。<br>
功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。<br>
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【何首乌鸡蛋汤】<br>
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原料：鸡蛋2只，何首乌5钱<br>
制法：1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗。 2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。<br>
功效：补肝肾，益精血，滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化，抗病毒。<br>
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【莲藕元肉汤】<br>
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原料：莲藕1斤，红枣1两，元肉1两。<br>
制法：莲藕、红枣、元肉一齐煲汤，加多些水煲至汤水起浅红色即可。<br>
功效：补血养血，医治贫血心跳失眠。<br>
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【清牛肉汤】<br>
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原料：牛肉5两，米酒1两，姜汁少许<br>
制法：将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。<br>
功效：滋补，贫血妇女最适合。 <br>
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不错的汤料，顶一下。
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