红烧茄子和红烧肉怎么做呀

哈哈,果然是大饱眼福啊

各位,哪位是家中的做菜高手,不吝刚教,支俺几招

红烧茄子和红烧肉怎么做呀

非常爱吃可惜碍于不会做呀!!!

我是会做，不会说呀。

怎么没人支招,咱也学学。

香烧茄子
·配　　料: 茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
·操　　作: 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。

看4楼的,原来挺简单的嘛
2楼的,看来做的境界已经非常高了  
已经达到只能意会,不能言传了

我教你做红烧肉吧!
     原料.五花肉二斤.
     配料.葱,姜,蒜.
     调味.盐,味精,料酒,白糖,老抽,花椒,大料,辣椒.
    做法.
          1.把五花肉洗净切成1.5厘米见方的块,锅里水开后把肉下入水中断生,然后捞出控干水份.
          2.锅里加少许油,放入白糖两小勺,把火加大快速搅拌,看到白糖成棕红色时把肉块放入快速翻炒,用小铲不停的翻,使肉出油.
          3.待肉色成红色时,加入开水,淹住肉即可,然后放入盐.味精.料酒.葱.姜.蒜.花椒.大料.辣椒.开锅后改小火,微开即可加盖靠四十分即可,也可用高压锅,气上来开始炖四分钟关火,待十分钟后放气开盖既好.

:handshake :handshake 俺也学了两招