中暑药膳组方
不错，入伏天这样的帖子多给大家发几个:victory:[[i] 本帖最后由 二小 于 2007-6-9 22:42 编辑 [/i]] 发哪儿了?我怎么看不到? [b] 防中暑药膳——绿豆南瓜汤[/b]
干绿豆50g 老南瓜500g 食盐少许
[效用] 绿豆甘凉,能清暑,利尿,解毒,绿豆煮汤,是民间夏季解暑的常用饮料. 暑易伤津耗气,故配南瓜生津益气.用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效。本方可作夏季防暑膳食。
[制作工艺]
1 干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁未干时加入食盐少许（约3g）拌合均匀，略腌3分钟后用清水洗干净。
2 老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的方块待用。
3 锅内注入清水约500毫升，置武火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即成。吃时可加食盐少许调味。 [b]山楂汤[/b]
将山楂片100克、酸梅50克加3．5公斤水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，凉后即可饮用。
[b]冰镇西瓜露[/b]
将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
[b]绿豆酸梅汤[/b]
将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，凉后即成。
[b]荷叶凉茶[/b]
将鲜荷叶半张撕成小片，与白术10克，藿香、甘草各6克共煮20分钟，加入适量白糖，凉后可饮。
[b]椰汁银耳羹[/b]
银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。 [b][font=隶书][size=16pt] 百[/size][/font][font=宋体][size=11pt]合莲花汤[/size][/font][/b][font=楷体][size=11pt]
原料：莲子50g，百合lOOg，黄花菜20根，冰糖150g。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
制作：将百合、黄花菜洗净，装入大汤碗内，莲子去皮、心，洗净，也放汤碗中；汤碗中加清水500mL．上笼用旺火蒸至上述料熟，加入冰糖，再蒸片刻即可。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
服法：每曰早、晚餐服食。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
功效：健脾开胃，固精敛汗。为夏季清热滋补佳品。[/size][/font]
[font=楷体][size=11pt]
[b] 绿豆冬瓜汤[/b][/size][/font]
[font=楷体][size=11pt]
原料：冬瓜1000g，绿豆300g，鲜汤500mL．姜10g，精盐3g，葱30g。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
制作：铝锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，撇去泡沫，姜拍破，放锅内，葱去根洗净，挽结入锅；绿豆淘洗干净．去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅内炖烂。将冬瓜去皮．去瓤、洗净，切块投入锅中．烧熟、加入精盐即可。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
服法：喝汤、吃冬瓜、绿豆。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
功效：清热利水，解渴祛暑，为夏季清补佳品。[/size][/font]
[font=楷体][size=11pt]
[b] 鲜奶芦笋汤[/b][/size][/font]
[font=楷体][size=11pt]
原料：白芦笋300g，鲜牛奶500mL，精盐5g，味精2g，鸡汤50mL，淀粉2g，猪油适量。[/size][/font][font=楷体][size=11pt]
制作：将白芦笋洗净后用开水略烫。沙锅置旺火[/size][/font][color=black][font=楷体]上，加鸡汤，将白芦笋放入，加精盐、味精烧5分钟，待鸡汤快开时，加入牛奶，烧开后湿淀粉勾芡并淋入猪油，舀入汤盆即可。[/font][/color][color=black][font=楷体]
服法：佐餐食。[/font][/color][color=black][font=楷体]
功效：清热解毒，健脾利尿降压。适用于高血压、头昏脑胀等症。常服有效。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[b]青荷鳅鱼汤[/b][/font][/color]
[color=black][font=楷体]
原料：泥鳅600g，鲜荷叶2张，熟猪油50g，葱、姜各15g，精盐3g，酱油15mL，胡椒粉1g．料酒15mL。[/font][/color]
[color=black][font=楷体] 制作：将泥鳅去头尾．剖腹去内脏，清水冲洗干净；荷叶洗净入沸水锅中烫软，每张切成6小块，葱、姜洗净切末。锅置火上，放猪油烧热，入葱、姜末炒几下，放入泥鳅、精盐、料酒炒香，掺入适量清水煮开，加荷叶、酱油、白糖再煮一会，最后加入胡椒 粉起锅即可。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
服法：佐餐食。[/font][/color][color=black][font=楷体]
功效：解暑止渴，益气祛湿．利水消肿。适用于夏季脾胃虚弱．口渴思饮．暑湿泄泻等症。尤适用于糖尿病。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[b] 草菇葛笋汤[/b][/font][/color]
[color=black][font=楷体]
原料：草菇200g，莴笋500g．姜10g，泡辣椒2个，精盐3g，清汤750mL，植物油50mL。[/font][/color][color=black][font=楷体]
制作：将草菇去净根蒂，洗净，撕成块；莴笋去老叶，根皮，切成长7cm的条，洗净，待用。锅置火上．下植物油烧热，下莴笋、草菇同炒，下姜、精盐、泡辣椒，加清汤，煮至莴笋断生，捞去姜和泡辣椒不用，舀入汤盆上桌。[/font][/color][color=black][font=楷体]
服法：佐餐食。[/font][/color][color=black][font=楷体]
功效：祛暑热、清心火。为夏季食疗佳品。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[b] 萝卜鸭肫汤[/b][/font][/color][color=black][font=楷体]
原料：大白萝卜P个，新鲜鸭肫2个．姜2片， 精盐3g，香油1OmL，鲜汤1000mL。[/font][/color][color=black][font=楷体]
制作：将鸭肫剖开，(鸭内金保留)，用清水洗净，备用；大白萝卜洗净，去皮，切块，姜切片。锅置火上，放鲜汤烧沸，改用中火煮1小时，再下白萝卜块煮熟，淋上香油，即可。[/font][/color][color=black][font=楷体]
服法：佐餐食。[/font][/color][color=black][font=楷体]
功效：清热解毒，开胃消食，润燥理气。夏季常用，可开胃健体，保健防病。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[b] 肉丝苦瓜汤[/b][/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[/font][/color][color=black][font=楷体] 原料：鲜苦瓜、猪瘦肉各200g，料酒15mL，精盐4g．葱末10g，猪油50g，肉清汤750mL。[/font][/color][color=black][font=楷体]
制作：将苦瓜剖开，去瓤，用精盐稍腌，放沸水锅中氽一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用；猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上烧热，放猪油，入葱末煸香，加猪肉丝煸炒至水干，烹入料酒。加入精盐、肉清汤，烧煮至猪肉熟．加入苦瓜条，煮熟．盛汤盆即成。[/font][/color][color=black][font=楷体]
服法：佐餐食。[/font][/color][color=black][font=楷体]
功效：清热解毒，祛暑明目。适用于热病烦渴，中暑目赤等症。[/font][/color]
[color=black][font=楷体]
[b] 乌梅清暑茶[/b][/font][/color]
[color=black][font=楷体]
原料：乌梅15g，石斛10g，莲心6g，竹叶卷心、西瓜翠衣各30g，冰糖适量。[/font][/color][color=black][font=楷体]
制作：石斛入砂锅先煎，后下诸药共煎取汁，调入冰糖溶化即可。[/font][/color][color=black][font=楷体]
服法：代茶频饮。[/font][/color]
[color=black][font=楷体] 功效：清热祛暑，生津止渴。适用于暑热烦躁．渴欲不已。[/font][/color]
学习一下
来学习一下[url=http://www.1motorcarnews.com/][color=white]car news[/color][/url]
[url=http://www.1motorcarnews.com/][color=white]Car reviews[/color][/url]
页:
[1]
