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水晶 发表于 2009-10-5 13:23

教大家一个炖肉既好吃又不腻的好做法

这是年过七十的姑母的拿手绝活，从小到大，我每次去她家，都给我炖肉吃。她炖的肉，既好吃，又不腻，感觉非常好。今天，我向她讨得具体做法：

    1、原料：半肥半瘦的猪肉，切成立方体的形状。

    2、料包：大茴香、小茴香、花椒、桂皮、芭椒、白芷。

    3、做法：先用水将切好的肉泖一遍后，放在砂锅里，加清水，放入料包，加入少许盐、酱油、白糖、啤酒，先急火烧沸，然后慢火炖一个半小时。

    你也试一试吧，味道好极了！

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