造成慢性铅中毒的主要原因是环境污染。当人体内血铅超过一定的标准，儿童易患多动症。目前食疗排铅的效果是最为理想的。

维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，最后随粪便排出体外。每天至少摄入150毫克维生素C。已有铅中毒症状的需增加至200毫克。
果 胶 有抑制铅吸收的作用；
酸牛奶 可刺激胃肠蠕动，减少铅吸收，加速铅排出；
铁质食物 可取代铅与组织中有机物结合，加速铅代谢排出；
蛋白质 可取代铅与组织中有机物的结合，加速铅代谢；
大 蒜 含有大蒜素，可与铅结合成无毒的化合物；
茶 经常饮茶也是行之有效、简单易行的排铅方法。

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