吃零食有学问

一、不以零食代替正餐。有人为了节省早上和中午的吃饭时间，以零食代替正餐。有的出租车里常备一些小点心之类的零食，司机有空就吃两口，正餐食入量很小，甚至以零食代替正餐。还有人正餐之后，总有些意犹未尽的感觉，放下碗筷，接着吃零食。类似的情况，时有所见。其实，人们对营养的摄取，还是应以正餐为主。零食带给人们的营养毕竟比较单一。零食永远不能取代正餐。

　　二、儿童不能滥食零食。中国消费者协会公布的调查结果显示，许多城市的儿童存在食用零食过量的问题，而且其中不少零食是“五高一多”食品，即：高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。原料中的维生素、矿物质、纤维素等营养成分，在加工过程中被破坏，含量较低。儿童滥食零食，对生长发育不利。

　　三、病人应控制吃零食。探视病人的家属或亲友，常给病人带一些零食，有些病人毫无顾忌、毫无选择地吃。病人更需要合理控制饮食，而医护人员往往忽略对病人食用零食的特别提醒。有些糖尿病人注意控制正餐了，但对吃零食不加控制。吃了150克花生，就等于吃了500克粮食，后果可想而知。

　　四、巧吃零食。根据每个人正餐营养的摄入情况来选择零食。比如，正餐吃得比较素，应选择能补充蛋白质的零食。如果正餐吃得比较饱，则应吃些助消化的零食。平时应注意选择一些有营养价值的零食，尽量少吃高热量、高脂肪的零食。肥胖者应少吃或不吃太甜的零食。坚果类零食对儿童的大脑发育有益。食欲不振、消瘦、营养不良的孩子，应改变以吃零食为主的习惯，让一日三餐成为孩子摄取营养的主要渠道。

　　五、经常变换零食的种类。有些人吃零食也偏食，认准一个喜欢的品种，不换样，这样不好。零食也应像正餐那样，经常变换种类，甚至可以自己动手制作一些甜美、可口的零食。孩子吃自家制作的零食，可以增加孩子的荣誉感和对父母的信任感。